Projekts “Bioloģiski ražots marmorēts steiks”

Vadošais partneris: ZS Cēsu rajona Zaubes pagasta zemnieku saimniecība "ATĒNAS"

 

Sadarbības partneri: SIA “Agrodats”, SIA “Ecoonyx”, SIA “Ekodārzs”, Latvijas Lauksaimniecības Universitāte, SIA “Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centrs”

 

Projekta mērķis: Izstrādāt jaunu ekonomiski izdevīgāko un nobarošanai efektīvāko tehnoloģiju bioloģiskās lauksaimniecības sistēmā audzētu kvalitatīvu liellopu gaļas ražošanai, marmorētā steika ražošanai. Eksperimentāli atrast īsāko optimālo nobarošanas periodu un metodi, lai iegūtu nepieciešamo tauku klasi un marmorētu steiku, pētot intensīvo 'Limuzīnas' un mazākintensīvo 'Aberdeen Angus' gaļas liellopu šķirni un krustojumus. Izstrādāt gaļas liellopu nozarei liellopu nobarošanas tehnoloģijas, lai Latvijā bioloģiski audzēta liellopu gaļa (t.sk marmorēts steiks), būtu pieejams Latvijas tirgū un spētu konkurēt eksporta tirgos

 

Projekta izpildes termiņi: 01.01.2019. - 30.12.2021.

 

Projekta rezultāts: