• Pārtikas apriti regulējošie NORMATĪVIE AKTI

• PVD uzraudzībai pakļauto uzņēmumu (objektu) inspekciju plāns

• Labas higiēnas prakses VADLĪNIJAS

• Dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu ražošana
• Alkoholisko dzērienu ražošana
• Biškopības produktu primārā ražošana
• Pārtikas produktu ražošana mājas apstākļos
• Svaigpiena kvalitātes kritēriji un kontrole t.sk. piena produktu ražotājiem mājas apstākļos
• Pārtikas produktu ražošana un piegāde tieši galapatērētājam:
  • Piena realizācija tieši galapatērētājam
  • Olu realizācija tieši galapatērētājam
  • Dārzeņu, augļu, ogu ražošana un piegāde tieši galapatērētājam
• Pārtikas izsekojamība
• Personāla higiēna un apmācība
• Paškontroles sistēma
• Veselīguma norādes
• Svaigu augļu un dārzeņu atbilstība tirdzniecības standartiem
• Pārtikas kvalitātes shēmas (zaļā karotīte, bordo karotīte)
• Jaunā pārtika
• Bioloģiskā lauksaimniecība
• Prasības bērnu uzraudzības pakalpojumu sniedzējiem

Noderīgi:

• Eiropas Komisijas vadlīnijas, kā īstenot pārtikas nekaitīguma pārvaldības sistēmas (HACCP un priekšnosacījuma programmas)
• Zemkopības ministrijas vadlīnijas Nacionālās pārtikas kvalitātes shēmas produktu nosaukumu lietošanā
• Kvalitātes sistēmas vadlīnijas kautuvju laboratorijām, kuras veic trihinelozes ierosinātāju klātbūtnes noteikšanu gaļā
• Terminu "BIO" un "EKO" lietošana